上海市食品药品监管局透露，目前，上海市已经建立45条食品安全示范街，分布在旅游景区、农家乐、小吃广场等重点区域。

据悉，上海市食品安全示范街（区）标准将出炉，所有达标的食品安全示范街将无流动摊贩、街头摊点和无证经营单位，所有饭店务必达到B级水平。

按照最新出台的标准，上海市食品安全示范街（区）上的所有超市、饭店都将实行食品安全承诺制度、落实食品进货台账登记索证索票制度、餐饮单位全面实施餐饮单位量化分级管理和监督检查公示制度。

与此同时，示范街上的饭店等都将以统一形象示人：统一亮证经营、统一食品进货台账、统一食品安全承诺、统一监督检查公示标识。

特别是，食品安全承诺书和监督公示牌规格统一，悬挂或摆放店堂醒目处，并保持清洁，不破损、不丢失。另外，食品从业人员100%持健康证上岗。

对于一些高危食品，示范街上的所有饭店也将有特别要求。所有被采购的猪肉、内脏、猪血等生猪产品需查验检验（检疫）合格证明和检疫讫章，确保来源于生猪定点屠宰企业，同时定点采购散装熟食、豆制品应索取送货单，送货单需清晰注明采购的食品名称、数量、购货日期等信息，并加盖公章。